POKAZATELJI

AUTOHTONA PROIZVODNJA

SIREVI IZ OGLEDA

Broju uzoraka

X

X

Sastav sira

Vlaga

56,05

53,48

Mast

4,73

4,11

Mast u SM

10,73

8,91

Ukupne bjelančevine

32,69

34,25

Rastvor bjelančevine

6,74

9,22

NaCL

4,32

5,12

Pepeo

6,06

7,60

Mliječna kisjelina

0,452

0,243

Ph

6,49

7,38